2013年の世界の長ネギ (エシャロット含む) の生産量ベスト10をご紹介します! 長ネギは和食をはじめ中華料理や韓国料理など、東アジアの食卓には欠かせない野菜です。中国西部から中央アジアが原産地とされますが、英語ではウェールズのネギ(Welsh onion)と呼ばれています。現代では「ウェールズの」という意味の形容詞Welshが古英語では「外来の」という意味だったためで、ウェールズで元々食べられていた西洋ネギ(ポロネギ)に対して、外来のネギと名付けられたようです。なお、この統計には西洋ネギは含まれていません。
ベスト3を中国、日本、韓国の東アジア勢が占めており、この3ヶ国の生産量は世界の42%に上ります。また、中近東でもネギは薬味として食卓によく上りますが、万能ネギのような細く緑色をしたネギが多用されます。10位のエクアドルでは、アヒと呼ばれるソースに長ネギが欠かせません。細かく刻んだタマネギ、長ネギ、ニンニク、唐辛子をトマトとオリーブオイルで混ぜたアヒソースは、肉、魚、米、野菜と何にでも合う万能調味料です。
| 1位 |
 中国
|
830,000 t |
| 2位 |
 日本
|
545,560 t |
| 3位 |
 韓国
|
430,580 t |
| 4位 |
 イラク
|
326,762 t |
| 5位 |
 ニュージーランド
|
260,073 t |
| 6位 |
 ナイジェリア
|
235,000 t |
| 7位 |
 チュニジア
|
232,969 t |
| 8位 |
 トルコ
|
153,478 t |
| 9位 |
 タイ
|
128,939 t |
| 10位 |
 エクアドル
|
103,316 t |
| 出典: FAO |
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